СОГЛАСОВАНОг
Директор Вечерней
Шувалова Т.Г. \ /
омбинат Юность" НМО
9 января 2025 году.
о**\ W
о
о
^еПЬНаяш^, °л\
% 1/ве
^к6лНаЯЯ
\ нмо л Л
ПРИМЕРНОЕ 10 дневное МЕНЮ
----------- £---------------------- ------ - ---------------------Пищевые ценность, гр
№
рецепт
УРЫ
Наименование блюда
Обед
ттк Соленый огурец
Суп картофельный с
138/94
бобовыми с говядиной
403/94 Плов из свинины
638/04 Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной и
пром
пшеничный витамин.
г■
■
2 день
Завтрак
Кисломолочный продукт
пром
(Йогурт)
Каша молочная «Дружба» с
35/03
маслом
78/03 Ватрушка «Лакомка»
692/04 Кофейный напиток
Хлеб ржаной и пшеничный
пром
витамин.
129/94
424/04
464/94
770//97
пром
332/94
472/94
685/04
ППАИ
Белки
Жиры
Угле
воды
Са
Mg
Fe
Витами
нС
Эн/ц
(ккал)
600
4,5
Н,1
10,4
0,3
2,3
3,2
31,8
15
38,1
9,4
0
0,4
0,4
63,3
25,5
16
51,1
15
14
19
140,6
14.2
20
14,4
12
10,5
7,1
78,2
6,3
21,7
42,7
6
12,5
4,7
93,9
0,6
1,5
2
0,8
0,3
0,5
5,7
0
0
0
0,1
0,5
0,2
0,8
223,6
453,3
334,8
57,9
63,6
68,7
1201,9
100
2,8
0
0,6
23
14
0,6
5
16
250/10
9,3
6,2
22,3
50,6
49,6
3,9
8,8
183,2
80/180
200
880
1480
29,9
0,6
2,3
3,2
48,1
79,9
49,9
0
0,4
0,4
0,8
64,1
42,5
31,4
14
19
129,8
270,4
44,8
19,9
10,5
7,1
155,9
234,1
30
7,8
12,5
4,7
118,6
212,5
6,3
0,4
0,3
0,5
12
17,7
2,8
0,5
0,5
0,2
17,8
18,6
744,9
124
63,6
68,7
1200,4
2402,3
125
3,5
3,1
16,3
120
14
0,1
1,3
107,1
200/5
7,2
8,8
44,6
97,1
19,8
0,8
1,3
287
75
200
7,8
2,4
2,3
3,2
26,4
12,8
1,6
0,4
0,4
27,1
29,5
27,5
14
19
150,9
42,5
36
10,5
7,1
313,2
0,8
0
12,5
4,7
51,8
0,2
0
0,3
0,5
1,9
0
0,2
0,5
0,2
3,5
264
134
63,6
68,7
924,4
2
15,3
10,7
16
18,3
0,8
3,2
188
6,4
7,1
20,4
35,9
36,4
1,4
12,8
173,7
12,4
6,3
0,1
2,3 •
3,2
32,7
59,1
34,1
7,4
0
0,4
0,4
64,7
91,8
5,4
42,3
26,4
14
19
138,2
289,1
8,3
15,1
30
10,5
7,1
122,9
436,1
30,6
7,2
10
12,5
4,7
119,7
171,5
2,3
0,7
2,4
0,3
0,5
8,4
10,3
2
0
3,6
0,5
0,2
22,3
25,8
391,2
265,1
102
63,6
68,7
1252,3
2176,7
14
3,8
0,3
2,3
8,9
8,1
0
0,4
12,8
26,3
15
14
55,8
32,4
12
10,5
23,8
24
6
12,5
0,6
0,9
0,8
0,3
0,7
4,5
0,1
0,5
188
196,2
57,9
63,6
ГР
1 день
Завтрак
17/04 Бутерброд с маслом
416/94 Котлета из свинины
463/94 Каша гречневая
685/04 Чай с сахаром
Хлеб ржаной и пшеничный
пром
витамин.
19//03
Вес
блюда,
зии
20/40
100
180
200
30/30
30/30
30/30
665
Обед
Салат из отв.картофеля с
100
зеленым горошком
Рассольник
«Ленинградский» с
250/10/10
говядиной со сметаной
Поджарка из свинины
70/30
Макароны отварные
180
Компот из свежих яблок
200
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
витамин.
910
1575
3 день
Завтрак
Тефтели из горбуши
100
Картофельное пюре
180
Чай с сахаром
200
Хлеб ржаной и пшеничный
lipViVl
JV/JV
витамин.
540
Обед
15/30
17/04 Бутерброд с маслом
Борщ из св. капусты с
250/10/10
110/94
говядиной со сметаной
Каша молочная пшенная с
200/5
262/94
маслом
75
ТТК
Сдоба «Аппетитная»
200
ттк Кисель витамин..
Хлеб ржаной и пшеничный
пром
30/30
витамин.
855
1395
4 день
Завтрак
ттк Кукуруза консервир.
60
439/94 Кура отварная
100
463/94 Рис отварной
180
685/04 Чай с сахаром
200
Хлеб ржаной и пшеничный
пром
30/30
витамин.
600
Обед
71/04 Винегрет овощной
100
Суп-пюре картофельный с
250/10/15
212/97
курой и гренками
100
742/83 Кнели куриные
463/94 Каша гречневая
180
638/04 Компот из кураги
200
Хлеб ржаной и пшеничный
пром
30/30
витамин.
915
■
1515
.
5 день
Завтрак
424/04 Поджарка из свинины
70/30
464/94 Макароны отварные
180
685/04 Чай с сахаром
200
Хлеб ржаной и пшеничный
пром
30/30
витамин.
;ч
540
Обед
62/97 Салат из св. капусты
100
Суп из овощей с говядиной
132/94
250/10/10
со сметаной
324/94 Котлета из горбуши
100
541/04 Рагу овощное
180
ТТК
Напиток витамин.
200
Хлеб ржаной и пшеничный
пром
30/30
витамин.
910
1450
6 день
Завтрак
ттк Яйцо вареное
60
424/04 Поджарка из свинины
70/30
463/94 Каша гречневая
180
685/04 Чай с сахаром
200
Хлеб ржаной и пшеничный
пром
30/30
витамин.
600
Обед
3,2
26,2
0,4
93,3
19
77,2
7,1
143,3
4,7
60,4
0,5
2,9
0,2
24,9
68,7
648,7
3,4
11,3
19,2
10,9
4,7
0,5
0
167,7
5,3
7,8
13,4
46,9
28,9
1,6
7,4
144,7
4,6
6
26,7
28,2
32,4
1,1
1,4
181
9,3
0
2,3
3,2
28,1
54,3
7,2
0
0,4
0,4
33,1
126,4
26,4
24
14
19
142,7
219,9
18,8
16,1
10,5
7,1
138,5
281,8
24,8
0,9
12,5
4,7
108,9
169,3
1,5
0,1
0,3
0,5
5,6
8,5
0
20,1
0,5
0,2
29,6
54,5
184,5
95
63,6
68,7
905,2
1553,9
0,5
17,1
4,5
0,3
2,3
3,2
27,9
3,7
17,2
7,4
0
0,4
0,4
29,1
1,4
0
46,3
15
14
19
95,7
21
23,1
16,7
12
10,5
7,1
90,4
7,8
20
15,7
6
12,5
4,7
66,7
0.4
1,1
0,5
0,8
0,3
0,5
3,6
5,3
0,2
0
0,1
0,5
0,2
6,3
72,1
223
273,6
57,9
63,6
68,7
758,9
1,4
10,1
6,8
45,6
22,8
1
16,8
124
7,4
7,3
33
1,1
52,8
20,2
8,3
232,4
19,1
10,4
1,2
2,3
3,2
45
72,9
13,9
9,4
0
0,4
0,4
41,5
70,6
6,8
51,1
31,6
14
19
162,3
258
15,7
14,4
52,5
10,5
7,1
146,9
237,3
9,2
42,7
30,5
12,5
4,7
175,2
241,9
0,5
2
1,9
0,3
0,5
26,4
30
0,5
0
0,5
0,5
0,2
26,8
33,1
232
334,8
126
63,6
68,7
1181,5
1940,4
12,4
6,3
0,3
2,3
3,2
24,5
34,1
7,4
0
0,4
0,4
42,3
5,4
42,3
15
14
19
95,7
8,3
15,1
12
10,5
7,1
53
30,6
7,2
6
12,5
4,7
61
2,3
0,7
0,8
0,3
0,5
4,6
2
0
0,1
0,5
0,2
2,8
391,2
265,1
57,9
63,6
68,7
846,5
1,4
5,1
8,9
54,8
18,4
1,2
39,9
88
4,6
6,3
12,6
176,4
52,1
0,5
3,1
123,7
10,4
4,1
0
2,3
3,2
26
50,5
1,9
9,2
0
0,4
0,4
23,3
65,6
6,8
19,3
19
14
19
99,6
195,3
55,8
102,6
0
10,5
7,1
407,2
460,2
23,4
2,2
0
12,5
4,7
113,3
174,3
0,6
21,6
0
0,3
0,5
24,7
29,3
0,7
25,7
20
0,5
0,2
90,1
92,9
85,9
174,6
80
63,6
68,7
684,5
1531
5,1
12,4
.10,4
0,3
2,3
3,2
33,7
4,6
34,1
9,4
0
0,4
0,4
48,9
0,3
5,4
51,1
15
14
19
104,8
24.8
8,3
14,4
12
10,5
7,1
77,1
4,8
30,6
42,7
6
12,5
' 4,7
101,3
1
2,3
2
0,8
0,3
0,5
6,9
0
2
0
0,1
0,5
0,2
2,8
63
391,2
334,8
57,9
63,6
68,7
979,2
*
1/704
120/94
416/94
464/94
770//97
пром
пром
262/94
ттк
685/04
пром
ттк
110/94
324/94
472/94
638/04
пром
403/94
692/04
пром
62/97
212/97
35/03
78/03
642/94
пром
498/04
464/94
ТТК
пром
19//03
20/40
Бутерброд с маслом
Щи из свежей капусты с
250/10/10
говядиной со сметаной
100
Котлета из свинины
180
Макароны отварные
200
Компот из свежих яблок
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
витамин.
870
1470
7 день
Завтрак
Кисломолочный продукт
125
(Йогурт)
Каша молочная рисовая с
200/5
маслом
75
Сдоба «Аппетитная»
200
Чай с сахаром
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
витамин.
665
Обед
Кукуруза консервир.
60
Борщ из св. капусты с
250/10/10
говядиной со сметаной
100
Котлета из горбуши
180
Картофельное пюре
Компот из сухофруктов
200
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
витамин.
870
1535
8 день
Завтрак
80/180
Плов из свинины
200
Кофейный напиток
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
витамин.
520
Обед
Садат из св. капусты
100
Суп-пюре картофельный с
250/10/15
говядиной и гренками
Каша молочная «Дружба» с
200/5
маслом
75
Ватрушка «Лакомка»
200
Какао с молоком
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
витамин.
915
1435
9 день
Завтрак
Котлета куриная
100
Макароны отварные
180
Кисель витамин..
200
Хлеб ржаной и пшеничный
30/30
витамин.
540
Обед
Салат из отв.картофеля с
100
зеленым горошком
4,5
15
25,5
14,2
6,3
0,6
0
223,6
5,6
7,5
8,6
60,7
24,6
1,2
13,7
123,7
Н,1
6,3
0,1
2,3
3,2
33,1
66,8
38,1
7,4
0
0,4
0,4
68,8
117,7
16
42,3
26,4
14
19
151,8
256,6
20
15,1
30
10,5
7,1
172,8
249,9
21,7
7,2
10
12,5
4,7
87
188,3
1,5
0,7
2,4
0,3
0,5
7,2
14,1
0
0
3,6
0,5
0,2
18
20,8
453,3
265,1
102
63,6
68,7
1300
2279,2
3,5
3,1
16,3
120
14
0,1
1,3
107,1
2,2
4,9
22,1
122,3
32,1
0,5
0,6
143
9,3
0,3
2,3
3,2
20,8
7,2
0
0,4
0,4
16
26,4
15
14
19
112,8
18,8
12
10,5
7,1
290,7
24,8
6
12,5
4,7
94,1
1,5
0,8
0,3
0,5
3,7
0
0,1
0,5
0,2
2,7
184,5
57,9
63,6
68,7
624,8
0,5
3,7
1,4
21
7,8
0,4
5,3
72,1
5,3
7,8
13,4
46,9
28,9
1,6
7,4
144,7
10,4
3,8
0,6
2,3
3,2
26,1
46,9
1,9
8,1
0
0,4
0,4
22,3
383
6,8
26,3
31,4
14
19
112,3
225,1
55,8
32,4
19,9
10,5
7,1
193,6
484,3
23,4
24
7,8
12,5
4,7
109,1
203,2
0,6
0,9
0,4
0,3
0,5
4,7
8,4
0,7
4,5
0,5
0,5
0,2
19,1
21,8
85,9
196,2
124
63,6
68,7
755,2
1380
29,9
2,4
2,3
3,2
37,8
49,9
1,6
0,4
0,4
52,3
42,5
27,5
14
19
103
44,8
36
10,5
7,1
98,4
30
0
12,5
4,7
47,2
6,3
0
0,3
0,5
7,1
2,8
0,2
0,5
0,2
3,7
744,9
134
63,6
68,7
1011,2
1,4
5,1
8,9
54,8
18,4
1,2
39,9
88
8,9
7
33
1,4
53,2
19,5
8,3
235,7
7,2
8,8
44,6
97,1
19,8
0,8
1,3
287
7,8
4,9
2,3
3,2
35,7
73,5
12,8
5
0,4
0,4
39,5
91,8
29,5
32,5
14
19
181,5
284,5
42,5
48
10,5
7,1
261,4
359,8
0,8
13
12,5
4,7
122,4
169,6
0,2
0,6
0,3
0,5
23,1
30,2
0
1,3
0,5
0,2
51,5
55,2
264
190
63,6
68,7
1197
2208,2
18,6
6,3
0
2,3
3,2
30,4
13,5
7,4
0
0,4
0,4
21,7
18,2
42,3
24
14
19
117,5
19,4
15,1
16,1
10,5
7,1
68,2
89,2
7,2
0,9
12,5
4,7
114,5
1,8
0,7
0,1
0,3
0,5
3,4
1,7
0
20,1
0,5
0,2
22,5
271
265,1
95
63,6
68,7
763,4
2
15,3
10,7
16
18,3
0,8
3,2
188
Суп из овощей с курой со
250/10/10
сметаной
100
439/94 Кура отварная
463/94 Каша гречневая
180
638/04 Компот из кураги
200
Хлеб ржаной и пшеничный
пром
30/30
витамин.
910
1450
10 день
Завтрак
324/94 Котлета из горбуши
100
472/94 Картофельное пюре
180
685/04 Чай с сахаром
200
Хлеб ржаной и пшеничный
пром
30/30
витамин.
540
Обед
ттк Яйцо вареное
60
Суп-лапша домашняя с
151/94
250/10
говядиной
424/04 Поджарка из свинины
70/30
463/94 Рис отварной
180
ттк Напиток витамин.
200
Хлеб ржаной и пшеничный
пром
30/30
витамин.
'' ' '
860
1400
Общее за 10 дней:
14705
Завтраки за 10 дней:
5810
Обеды за 10 дней:
8895
Среднее за 10 дней:
1470,5
132/94
2,9
6,6
12,6
176
52,8
0,2
3,1
120,4
17,1
10,4
1,2
2,3
3,2
39,1
69,5
17,2
9,4
0
0,4
0,4
49,3
71
0
51,1
31,6
14
19
139
256,5
23,1
14,4
52,5
10,5
7,1
299,6
367,8
20
42,7
30,5
12,5
4,7
181,5
296
1,1
2
1,9
0,3
0,5
6,8
10,2
0,2
0
0,5
0,5
0,2
7,7
30,2
223
334,8
126
63,6
68,7
1124,5
1887,9
10,4
3,8
0,3
2,3
3,2
20
1,9
8,1
0
0,4
0,4
10,8
6,8
26,3
15
14
19
81,1
55,8
32,4
12
10,5
7,1
117,8
23,4
24
6
12,5
4,7
70,6
0,6
0,9
0,8
0,3
0,5
3,1
0,7
4,5
0,1
0,5
0,2
6
85,9
196,2
57,9
63,6
68,7
472,3
5,1
4.6
0,3
24,8
4,8
1
0
63
5,9
6,4
13,9
32,7
11,6
1,5
0,6
137,7
12,4
4,5
0
2,3
3,2
33,4
53,4
626,8
279,5
347,3
62,68
34,1
7,4
0
0,4
0,4
53,3
64,1
801,4
404,8
396,6
80,14
5,4
46,3
19
14
19
117,9
199
2454,4
1079,3
1375,1
245,44
8,3
16,7
0
10,5
7,1
100,1
217,9
3329,2
1330,3
1998,9
332,92
30,6
15,7
0
12,5
4,7
79,9
150,5
1977,1
761,5
1215,6
197,71
2,3
0,5
0
0,3
0,5
6,1
9,2
167,9
42,9
125
16,79
2
0
20
0,5
0,2
23,3
29,3
382,2
76
306,2
38,22
391,2
273,6
80
63,6
68,7
1077,8
1550,1
18909,7
8231,3
10678,4
1890,97
*/Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные,
согласно приложения № 11 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
